Głodnemu film na myśli
Interdyscyplinarna konferencja naukowa
Głodnemu film na myśli
O filmowych reprezentacjach jedzenia
Organizatorzy: School of Ideas, Food Studies – Uniwersytet SWPS oraz Films for Food.
Sztuka kulinarna i filmowa tworzą wyjątkowo zgrany duet. Wiedzą o tym filmowcy, którzy chętnie wykorzystują dramaturgiczny i metaforyczny potencjał jedzenia. Poprzez kulinaria snują fascynujące opowieści o człowieku i otaczającej go rzeczywistości. Interdyscyplinarna konferencja naukowa „Głodnemu film na myśli…” to próba spojrzenia na filmowe reprezentacje jedzenia poprzez pryzmat różnych dyscyplin naukowych: kulturoznawstwa, filmoznawstwa, socjologii czy antropologii i znakomita okazja do dyskusji w gronie specjalistów oraz pasjonatów kina.
Wstęp wolny, bez zapisów.
Filmowe reprezentacje jedzenia
„Wspólny posiłek zawiera w sobie komunię i antagonizm. Komunię, bo dzielisz się posiłkiem z innymi, antagonizm, bo przy stole często zaczynamy wygarniać sobie, co nam leży na sercu” – słowa Claude’a Chabrola, francuskiego reżysera filmowego, doskonale oddają wielowymiarowość aktu jedzenia. Posiłek nie służy przecież wyłącznie zaspokajaniu podstawowych potrzeb biologicznych, lecz odgrywa ważne role w życiu społecznym. Jakie? Przekonamy się o tym podczas konferencji, w której udział wezmą badacze reprezentujący różne dyscypliny naukowe i perspektywy badawcze.
Refleksja nad reprezentacjami jedzenia obecnymi w filmie – to główny cel wydarzenia. Wystąpienia i towarzyszące im dyskusje będą dotyczyć zarówno kina dokumentalnego, jak i fabularnego, z ewentualnym rozszerzeniem tematyki także o inne formy audiowizualne (np. seriale). Tematyka wystąpień nie ograniczy się wyłącznie do produkcji określanych mianem food films, gdzie kulinaria stanowią główny temat. Prelegenci przywołają także te obrazy, w których sceny z jedzeniem choć są nieliczne, to jednak intensywne znaczeniowo.
Jak podkreśla dr Aleksandra Drzał-Sierocka, organizatorka konferencji: „Interesuje nas nie tylko kino widziane przez pryzmat kulinariów, lecz także możliwość wykorzystania filmowych kulinariów w dramaturgii i charakterystyce postaci, czy wreszcie – filmowe jedzenie jako odzwierciedlające społeczny, kulturowy i historyczny kontekst, w którym film powstał lub który wyznacza ramy świata przedstawionego”.
Jedzenie służy nie tylko zaspokojeniu jednej z podstawowych życiowych potrzeb. Każdy posiłek stanowi wielowątkową opowieść o nas i rzeczywistości społeczno-kulturowej, w której funkcjonujemy. Filmowcy chętnie sięgają po metaforyczny potencjał jedzenia. Wykorzystują kulinaria, aby scharakteryzować swoje postaci oraz filmowy świat przedstawiony.
dr Aleksandra Drzał-Sierocka
Program
13 października 2017
11.00 – Rozpoczęcie konferencji
11.15-13.15 – O NIEUMIARKOWANIU W JEDZENIU I PICIU
11.15-11.45 – Obraz społeczeństwa konsumpcyjnego na przykładzie filmu „Co gryzie Gilberta Grape’a?” Lasse Hallströma | dr hab. Małgorzata Bogunia-Borowska (Uniwersytet Jagielloński, Instytut Socjologii)
11.45-12.15 – Libacje, biby, chlanie. Alkoholowe odmęty polskiego kina fabularnego. Zarys problematyki | prof. dr hab. Marek Sokołowski (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Katedra Socjologii)
12.15-12.45 – Zjeść i zabić nudę? Czeska i słowacka nowa fala w perspektywie czasu wolnego | dr Grażyna Świętochowska (Uniwersytet Gdański, Katedra Wiedzy o Filmie i Kulturze Audiowizualnej)
12.45-13.15 – Dyskusja
13.15-14.30 – Przerwa
14.30-16.30 – POSTACI PRZY STOLE
14.30-15.00 – Zbrodnia i śmietanka. Nawiązania do tradycji seder w filmach Woody’ego Allena | mgr Kamila Kalista (Uniwersytet SWPS, Interdyscyplinarne Studia Doktoranckie)
15.00-15.30 – „Chef’s Table”, czyli po co nam serial o kucharzach? | mgr Dominika Zagrodzka (Uniwersytet Śląski, Zakład Teorii i Historii Kultury)
15.30-16.00 – Jedzenie – presja/opresja. O trudnych relacjach kucharzy z krytykami kulinarnymi w wybranych dziełach filmowych | mgr Katarzyna Kurowska (Uniwersytet Jagielloński, Wydział Polonistyki)
16.00-16.30 – Dyskusja
18.30 – Projekcja filmu „Uczta Babette” (Kino Muranów, ul. Gen. Andersa 5). Organizator: Films for Food. Bilety do kupienia w kasie Kina Muranów.
14 października
9.30-11.30 – PO POLSKU
9.30-10.00 – Jedzenie i jego funkcje w polskich serialach obyczajowych | dr hab. Beata Łaciak, prof. UW (Uniwersytet Warszawski, Instytut Stosowanych Nauk Społecznych)
10.00-10.30 – Przy wspólnym stole. Serialowa kulinarna polskość w kontekście kulturowym i medialnym | dr hab. Alicja Kisielewska, prof. UwB (Uniwersytet w Białymstoku, Międzywydziałowy Instytut Kulturoznawstwa i Sztuki)
10.30-11.00 – Jedzenie w polskich filmach o tematyce obozowej | mgr Jarosław Grzechowiak (Uniwersytet Łódzki)
11.00-11.30 – Dyskusja
11.30-12.00 – Przerwa
12.00-14.30 – JEDZENIE NA EKRANIE I POZA NIM: IDEE I FIKSACJE
12.00-12.30 – Jedzenie jako oralna fiksacja, czyli filmowe rozważania o miłości i konsekwencjach jej braku | mgr Justyna Dworczyk (Państwowa Wyższa Szkoła Filmowa Telewizyjna i Teatralna oraz Podyplomowe Studium Psychoterapii przy Laboratorium Psychoedukacji)
12.30-13.00 – Uświęcać środki. Kontekstowe wykorzystanie kanibalizmu w kinie | mgr Dominika Zielińska (Uniwersytet Jagielloński, Wydział Zarządzania i Komunikacji Społecznej)
13.00-13.30 – Z ekranu na kozetkę, czyli jak psycholog korzysta z kulinarnej popkultury w psychoterapii | mgr Dorota Minta (Ośrodek Psychoterapii Psycholodzy Lwowska)
13.30-14.00 – Films for Food – idea projektu | Lucyna Zembowicz, Jakub Gutek (Films for Food)
14.00-14.30 – Dyskusja
Termin i miejsce
13 – 14 października 2017 r.
Uniwersytet SWPS, ul. Chodakowska 19/31, sala N015
Wstęp wolny, bez zapisów.