O studiach
Celem studiów jest dostarczenie kompleksowej wiedzy o kulinariach i pokazanie możliwości wykorzystania jej w pracy zawodowej.
Nasi słuchacze poznają społeczno-kulturową rolę jedzenia, z uwzględnieniem percepcji smaku, gustu kulinarnego, kuchni narodowych oraz zwyczajów żywieniowych. Zdobywają wiedzę z zakresu psychologii jedzenia, poznają najnowsze trendy w żywieniu w odniesieniu do rynków związanych z kulinariami.
Program zajęć obejmuje zagadnienia związane z kuchnią polską w odniesieniu do innych kulinarnych kultur świata. Przedstawia dziedzictwo kulinarne oraz produkty spożywcze jako środki wykorzystywane w dyplomacji oraz turystyce.
W trakcie warsztatów słuchacze poznają rolę jedzenia w tekstach kultury, reklamie oraz mediach. Zdobywają praktykę w przygotowywaniu projektów biznesowych i społecznych związanych z tematyką kulinarną. Studia mają charakter akademicki, w programie znajdują się też zajęcia z praktykami –osobami realizującymi różnego typu projekty kulinarne.
Studia podyplomowe Food Studies mają charakter interdyscyplinarny. Podczas zajęć słuchacze mają możliwość zapoznania się z tematem zarówno od strony teoretycznej, jak i praktycznej. Jedzenie przedstawiamy w kontekście historycznym, kulturowym, antropologicznym, psychologicznym czy ekonomicznym.
kierowniczka merytoryczna kierunku
Czy to studia dla ciebie?
Zapraszamy osoby zainteresowane tematyką kulinarną, które chcą poszerzyć swoją wiedzę o dodatkowe aspekty związane z jedzeniem.
Adresatami kierunku są m.in.:
- osoby zainteresowane tematyką kulinarną
- osoby związane z branżą gastronomiczną i turystyczną
- specjaliści od marketingu i promocji produktów spożywczych oraz usług gastronomicznych
- osoby związane z mediami kulinarnymi i lifestylowymi
- absolwenci kierunków humanistycznych, społecznych i ekonomicznych
- pracownicy sektora państwowego
Dlaczego warto?
- Zdobędziesz wiedzę na temat możliwości rozwoju zawodowego w ramach branż związanych z kulinariami
- Odkryjesz społeczne i kulturowe funkcje jedzenia
- Poznasz zagadnienia z zakresu kultury pod kątem nawiązań do tematyki kulinarnej
- Weźmiesz udział w warsztatach dotyczących dziennikarstwa kulinarnego
- Nauczysz się prowadzić merytoryczną dyskusję na tematy związane z kulturą kulinarną
- Zgłębisz wiedzę na temat tabu żywieniowego
Program studiów
Blok tematyczny
Blok teoretyczno-wprowadzający
(46 godz.)
wykład
Społeczne i kulturowe funkcje jedzenia
seminarium
Tabu żywieniowe
wykład
Neurogastronomia
wykład
Psychologia jedzenia
Blok tematyczny
Jedzenie w kulturze – kultura w jedzeniu
(52 godz.)
warsztaty
Książka kucharska jako tekst kultury
wykład z elementami warsztatów
Światowa kultura żywieniowa, wybrane zagadnienia
wykład
Polska kultura żywieniowa
seminarium
Street Food
seminarium
Historia cukiernictwa
Blok tematyczny
Kulinarna estetyka i metaforyka
(22 godz.)
wykład
Food film
seminarium
Blogosfera kulinarna: od społeczności foodowych do food porn
wykład z elementami warsztatów
Jedzenie – sztuka i design
Blok tematyczny
Kulinaria jako narzędzie promocji
(14 godz.)
wykład
Kultura żywieniowa jako narzędzie promocji – turystyka kulinarna i dyplomacja kulinarna
seminarium
Trendy kulinarne
Blok tematyczny
Kulinaria w praktyce
(18 godz.)
warsztaty
Dziennikarstwo kulinarne z elementami krytyki kulinarnej
warsztaty
Projekty kulinarnej
Blok tematyczny
Kuchnia od kuchni
(30 godz.)
warsztaty
Wino w kulturze
warsztaty
Historia kawy oraz rynek kawy
warsztaty
Kulturowa historia chleba
warsztaty
Kulturowa historia piwa
warsztaty
Japońska ceremonia herbaciana: między estetyką a konsumpcją
warsztaty
Kulturowa historia wódki
Blok tematyczny
Projekt dyplomowy
(30 godz.)
Organizacja nauki
Studia trwają dwa semestry i obejmują 192 godziny dydaktycznych. Zjazdy odbywają się średnio co 2-3 tygodnie, w soboty i niedziele.
Hybrydowa forma studiów oznacza, że wybrane zajęcia realizowane są w formule stacjonarnej, a inne w formule online. Nie ma możliwości łączenia tych form..
Zajęcia stacjonarne odbywają się w siedzibie Uniwersytetu SWPS lub w innym budynku wynajmowanym przez uczelnię.
Z ważnych przyczyn Centrum Studiów Podyplomowych może dokonać zmian w programie, kadrze i formie studiów.
Warunki zaliczenia
- Minimum 80% obecności na zajęciach, w przypadku zajęć online udział w zajęciach z włączoną kamerką
- Uzyskanie zaliczeń ze wszystkich kursów
- Wykonanie i prezentacja projektu dyplomowego (indywidualnie lub grupach zadaniowych)
Ocena końcowa uwzględnia średnią ocen z kursów kończących się zaliczeniem na ocenę.
Dokument ukończenia studiów
Świadectwo ukończenia studiów podyplomowych na Uniwersytecie SWPS.
Kadra
Zajęcia prowadzą wykładowcy akademiccy, specjalizujący się w tematyce kulinarnej w aspekcie społeczno-kulturowym. Program obejmuje również zajęcia z praktykami, m.in. szefami kuchni, specjalistami z zakresu marketingu, osobami realizującymi różnego typu projekty kulinarne.
Kierowniczka merytoryczna studiów
-
-
-
-
drAleksandra Drzał-Sierockadrkulturoznawczyni, filmoznawczyni, animatorka kultury i edukatorka kulturalna -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Rekrutacja
Zasady rekrutacji
O przyjęciu na studia decyduje kolejność zgłoszeń. Wypełnienie formularza rekrutacyjnego nie jest jednoznaczne z zakwalifikowaniem się na dany kierunek.
W przypadku niewystarczającej liczby zgłoszeń uczelnia może podjąć decyzję o nieuruchomieniu kierunku.
- Wypełnij internetowy formularz zgłoszeniowy
- Załącz odpowiednie dokumenty
- Dokonaj opłaty rekrutacyjnej
- Rozpocznij studiowanie
Wypełnij internetowy formularz zgłoszeniowy
Na studia zapisujesz się online.
Po kliknięciu przycisku „Aplikuj” zostaniesz przekierowany do formularza zgłoszeniowego.
Nasz system poprowadzi Cię przez cały proces rekrutacji.
Przygotuj:
- Skan dyplomu ukończenia studiów wyższych
Załącz odpowiednie dokumenty
W trakcie wypełniania formularza załączasz skan/zdjęcie dyplomu ukończenia studiów wyższych.
Pamiętaj!
- Dokumenty powinny mieć format JPG/PDF.
- Wszystkie skany/zdjęcia muszą być czytelne
Dokonaj opłaty rekrutacyjnej
Opłatę wnosisz za pośrednictwem platformy PayU podczas wypełniania formularza rekrutacyjnego.
Uwaga!
- Studenci i absolwenci Uniwersytetu SWPS są zwolnieni z opłaty rekrutacyjnej.
Rozpocznij studiowanie
Na adres mailowy podany w formularzu dostaniesz powiadomienie o statusie Twojej aplikacji. O przyjęciu na studia poinformujemy Cię w osobnym mailu, a informacje dotyczące pierwszego zjazdu wyślemy na 7 dni przed rozpoczęciem nauki.
Pamiętaj!
- Liczba miejsc jest ograniczona
- O przyjęciu na studia decyduje kolejność zgłoszeń.
Opłaty
Opłata rekrutacyjna: 300 zł
Studenci i absolwenci Uniwersytetu SWPS są zwolnieni z opłaty rekrutacyjnej.
Opłata za rok studiów (2026-2027)
| Wysokość raty | Łączny koszt studiów | |
|---|---|---|
| Zapłać w 10 ratach | 780 PLN | 7 800 PLN |
| Zapłać w 2 ratach | 3 650 PLN | 7 300 PLN |
| Zapłać w 1 racie | 6 900 PLN | 6 900 PLN |
Słuchacze wpłacają czesne na na indywidualne subkonta podane w Wirtualnej Uczelni. Termin płatności 1. raty upływa 5 października dla studiów rozpoczynających się jesienią oraz 5 marca dla studiów rozpoczynających się wiosną.
Na 7 dni przed rozpoczęciem nauki każdy słuchacz otrzyma drogą elektroniczną informacje dotyczące pierwszego zjazdu.
Sprawdź, jak sfinansować naukę
Zostańmy w kontakcie
Zostaw nam swoje dane, a będziemy Cię informować o aktualnościach dotyczących tego kierunku.
FAQ
- Jak jedzenie wpływa na kulturę, społeczeństwo i nasze codzienne wybory?
Food Studies pozwalają spojrzeć na jedzenie jako zjawisko znacznie szersze niż sposób odżywiania. Program pokazuje społeczne i kulturowe funkcje jedzenia oraz jego związki z tożsamością, zwyczajami, gustem i kulturą.
Uczestnicy poznają m.in. społeczne i kulturowe funkcje jedzenia, tabu żywieniowe, psychologię jedzenia, neurogastronomię oraz polską i światową kulturę żywieniową.
- Jak wykorzystać kulturę kulinarną w promocji regionu, miasta lub kraju?
Program pokazuje, w jaki sposób dziedzictwo i kultura kulinarna mogą być wykorzystywane jako narzędzia promocji.
Uczestnicy poznają zagadnienia dotyczące turystyki kulinarnej i dyplomacji kulinarnej oraz analizują najnowsze trendy. Dzięki temu mogą lepiej rozumieć znaczenie jedzenia w budowaniu wizerunku miejsca, regionu czy kraju.
- Jak zacząć zajmować się dziennikarstwem i krytyką kulinarną?
Program obejmuje warsztaty z dziennikarstwa kulinarnego z elementami krytyki kulinarnej. Uczestnicy poznają również rolę jedzenia w mediach i tekstach kultury.
Studia poruszają m.in. tematykę książek kucharskich jako tekstów kultury, blogosfery kulinarnej, food filmu oraz relacji między jedzeniem, sztuką i designem.
- Czym zajmuje się neurogastronomia i psychologia jedzenia?
Neurogastronomia i psychologia jedzenia należą do zagadnień wprowadzających do Food Studies. Pozwalają spojrzeć na doświadczenie jedzenia również z perspektywy percepcji smaku oraz psychologicznych aspektów zachowań związanych z jedzeniem.
W połączeniu z wiedzą społeczno-kulturową pomagają lepiej zrozumieć, dlaczego nasze preferencje i zwyczaje kulinarne nie wynikają wyłącznie z właściwości samych produktów.
- Jak stworzyć własny projekt biznesowy lub społeczny związany z kulinariami?
Studia umożliwiają wykorzystanie zdobywanej wiedzy podczas pracy nad praktycznymi projektami związanymi z tematyką kulinarną.
Program obejmuje warsztaty dotyczące projektów kulinarnych oraz 30-godzinny moduł projektu dyplomowego. Projekt może być przygotowywany indywidualnie lub w grupie zadaniowej i jest następnie prezentowany w ramach zaliczenia studiów.
- Dla kogo jest ten kierunek?
Studia są skierowane do osób zainteresowanych tematyką kulinarną, które chcą poszerzyć wiedzę o społeczne, kulturowe, psychologiczne i biznesowe aspekty jedzenia.
Adresatami kierunku są m.in.:
- osoby zainteresowane tematyką kulinarną
- osoby związane z branżą gastronomiczną i turystyczną
- specjaliści od marketingu i promocji produktów spożywczych oraz usług gastronomicznych
- osoby związane z mediami kulinarnymi i lifestylowymi
- absolwenci kierunków humanistycznych, społecznych i ekonomicznych
- pracownicy sektora państwowego
- Jak wygląda forma i organizacja zajęć?
- p>Studia realizowane są w formule hybrydowej. Wybrane zajęcia odbywają się stacjonarnie, a inne online. Nie ma możliwości indywidualnego łączenia obu form.
Zjazdy odbywają się średnio co 2–3 tygodnie, w soboty i niedziele.
Zajęcia stacjonarne prowadzone są w siedzibie Uniwersytetu SWPS lub w innym budynku wynajmowanym przez uczelnię.
Program obejmuje wykłady, seminaria i warsztaty oraz zajęcia prowadzone zarówno przez wykładowców akademickich, jak i praktyków realizujących projekty kulinarne.
- Ile trwają studia?
Studia trwają 2 semestry.
Program obejmuje 192 godziny dydaktyczne.
- Czego nauczę się podczas studiów?
Program pozwala spojrzeć na jedzenie z perspektywy społecznej, kulturowej, psychologicznej, medialnej i biznesowej.
Podczas studiów poznasz m.in.:
- społeczne i kulturowe funkcje jedzenia
- zagadnienia związane z tabu żywieniowym
- podstawy neurogastronomii i psychologii jedzenia
- światową i polską kulturę żywieniową
- street food i historię cukiernictwa
- książkę kucharską jako tekst kultury
- rolę jedzenia w filmie, sztuce i designie
- zjawiska związane z blogosferą kulinarną i społecznościami foodowymi
- turystykę kulinarną i dyplomację kulinarną
- współczesne trendy kulinarne
- podstawy dziennikarstwa i krytyki kulinarnej
- zasady tworzenia projektów związanych z tematyką kulinarną
- kulturową historię wybranych produktów i napojów, m.in. chleba, kawy, piwa, wina i wódki
- japońską ceremonię herbacianą w kontekście estetyki i konsumpcji
- Ile kosztują studia i czy są raty?
Czesne wynosi 6 900 zł za 2 semestry przy płatności jednorazowej.
Możliwa jest płatność w ratach: 1, 2 lub 10 rat.
Dodatkowo studenci i absolwenci Uniwersytetu SWPS są zwolnieni z opłaty rekrutacyjnej.
- Jak wygląda zaliczenie?
Warunkiem ukończenia studiów jest:
- minimum 80% obecności na zajęciach
- w przypadku zajęć online udział z włączoną kamerką
- uzyskanie zaliczeń ze wszystkich kursów
- wykonanie i prezentacja projektu dyplomowego – indywidualnie lub w grupie zadaniowej
Ocena końcowa uwzględnia średnią ocen z kursów kończących się zaliczeniem na ocenę.
- Co otrzymam po ukończeniu?
Absolwenci otrzymują:
- Świadectwo ukończenia studiów podyplomowych na Uniwersytecie SWPS
Studia pozwalają rozwinąć interdyscyplinarną wiedzę dotyczącą społecznych, kulturowych i psychologicznych aspektów jedzenia oraz praktyczne umiejętności przydatne przy tworzeniu projektów kulinarnych, medialnych, promocyjnych i społecznych.
- Czy kierunek jest dostosowany do osób pracujących?
Zjazdy odbywają się średnio co 2–3 tygodnie w soboty i niedziele, co może ułatwiać łączenie studiów z aktywnością zawodową.
Kierunek realizowany jest hybrydowo – część zajęć odbywa się online, a część stacjonarnie. Program obejmuje 192 godziny dydaktyczne i wymaga minimum 80% obecności.
- Jak zapisać się na studia?
- p>O przyjęciu na studia decyduje kolejność zgłoszeń. Liczba miejsc jest ograniczona, a samo wypełnienie formularza rekrutacyjnego nie oznacza jeszcze zakwalifikowania się na kierunek.
Na studia zapisujesz się online. Należy wypełnić internetowy formularz zgłoszeniowy, załączyć czytelny skan lub zdjęcie dyplomu ukończenia studiów wyższych w formacie JPG lub PDF oraz dokonać opłaty rekrutacyjnej za pośrednictwem platformy PayU.
Informację o statusie aplikacji i przyjęciu na studia kandydat otrzymuje na adres e-mail podany w formularzu rekrutacyjnym.
Szczegółowe informacje można uzyskać w Centrum Studiów Podyplomowych w Warszawie.
Kontakt z biurem:
- [email protected]
- tel. +48 22 103 26 31
- Dlaczego warto wybrać Food Studies?
- poznasz społeczne i kulturowe funkcje jedzenia
- dowiesz się, jak kultura wpływa na gust, zwyczaje i praktyki kulinarne
- poznasz podstawy psychologii jedzenia i neurogastronomii
- zgłębisz polską i światową kulturę żywieniową
- poznasz zagadnienia związane z tabu żywieniowym
- dowiesz się, jak jedzenie funkcjonuje w filmie, sztuce, designie i innych tekstach kultury
- weźmiesz udział w warsztatach z dziennikarstwa kulinarnego i poznasz elementy krytyki kulinarnej
- poznasz rolę turystyki i dyplomacji kulinarnej w promocji kultury
- dowiesz się więcej o aktualnych trendach kulinarnych
- poznasz kulturową historię wybranych produktów i napojów
- zdobędziesz praktykę w przygotowywaniu projektów związanych z tematyką kulinarną
- przygotujesz i zaprezentujesz własny projekt dyplomowy
- zajęcia prowadzą wykładowcy akademiccy zajmujący się społeczno-kulturowymi aspektami kulinariów oraz praktycy, m.in. dziennikarze kulinarni, szefowie kuchni i specjaliści marketingu